Afilador eléctrico Chef Choice 2000

Disco de pérfil cónico, rotativos, recubiertos de abrasivo de diamante (100%), eliminan el viejo filo y producen el primer bisel Simultáneamente, microscópicas estrías son creadas a lo largo de cada cara del borde.

Posteriormente estos discos pulen el filo creando un segundo bisel y un borde superafilado, libre de rebabas. La eta de asentado mantiene las estrías creadas en la etapa !, dotando al filo de una notable capacidad de agarre. La etapa 2 puede ser utilzada en vez de una chaira, para retoques periódicos.

En ambas etapas, muelles de plástico rugoso mantienen el cuchillo firmemente en su lugar, contras las guías de precisión, para asegurar un control perfecto del ángulo de aflado en todos y cada uno de sus recorridos.

Los discos de diamante se desmontan fáclmente para poder limpiarlo o incluso reemplazarlos, aunque tienen una vida útil de más de 3000 afilados.