Soplete de gas

Este pequeño soplete se basa en la tecnología cotidiana de sus parientes, los sopletes de soldador, pero está especialmente diseñado para la alta cocina, uno de cuyos requisitos es, sin duda, la precisión. Gracias a las diferentes intensidades de su llama regulable, el Hotery  es útil para numerosos procesos, desde quemar la nata montada y los suflés con una fina capa dorada hasta tostar. Su autonomía de carga de una hora y su ligereza complementan la eficacia de este pequeño utensilio en la alta cocina.